올해로 김장 4년차입니다. 늘 젓갈은 이곳에서 구매했는데요,
그나마 초보의 김치가 어지간히 맛을 유지할 수 있었던 비결은 젓갈 때문이었던 것 같네요.
사장님도 너무 친절하시고, 무엇보다 상품의 품질이 너무 좋습니다.
어른들도 보시고 젓갈 무척 잘 샀다고 칭찬하셨습니다.
특히 이번 김장은 진한 젓갈의 감칠맛이 살아있는 전라도식 김치를 담궈봤는데요,
이 멸치젓을 통째로 학독에 갈아서 넣었습니다.
정말 구수하고 감칠맛 나는 것이, 가장 맘에 드는 젓갈이 될 것 같습니다.
궁금한 점은 제가 두고두고 먹을 거라 5킬로 용량을 구매했는데요,
이걸 꼭 닫아두고 상온에서 보관하면 되나요?
어른들 말씀으로는 3-5년 숙성되어 멸치까지 푹 삭으면 더 맛있는 슴슴한 젓갈이 된다고 하시는데요.
이 젓갈은 몇년 숙성된 것이며, 어떻게 보관하면 좋을지 알려주세요.
이렇게 좋은 젓갈을 사게 되어 참 기쁩니다.
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