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SUBJECT 정말 풍미가 살아있습니다!
WRITER 황혜영 (ip:)
DATE 2012-12-06 14:34:06
VIEWS 692

올해로 김장 4년차입니다. 늘 젓갈은 이곳에서 구매했는데요,

그나마 초보의 김치가 어지간히 맛을 유지할 수 있었던 비결은 젓갈 때문이었던 것 같네요.

사장님도 너무 친절하시고, 무엇보다 상품의 품질이 너무 좋습니다.

어른들도 보시고 젓갈 무척 잘 샀다고 칭찬하셨습니다.

특히 이번 김장은 진한 젓갈의 감칠맛이 살아있는 전라도식 김치를 담궈봤는데요,

이 멸치젓을 통째로 학독에 갈아서 넣었습니다.

정말 구수하고 감칠맛 나는 것이, 가장 맘에 드는 젓갈이 될 것 같습니다.

궁금한 점은 제가 두고두고 먹을 거라 5킬로 용량을 구매했는데요,

이걸 꼭 닫아두고 상온에서 보관하면 되나요?

어른들 말씀으로는 3-5년 숙성되어 멸치까지 푹 삭으면 더 맛있는 슴슴한 젓갈이 된다고 하시는데요.

이 젓갈은 몇년 숙성된 것이며, 어떻게 보관하면 좋을지 알려주세요.

이렇게 좋은 젓갈을 사게 되어 참 기쁩니다.

 

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  • 대표 관리자 2012-12-06 17:36:44 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 감사합니다.지금은 온도가 낮아서 실온에서 보관하셔도 됩니다.그러나 날씨가 더워지면 멸치젓이 폭 삭아버립니다..그러니 불편하시더라도 냉장고에 보관하시면서 드세요
  • 대표 관리자 2012-12-06 17:39:30 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 멸치젓은 1년숙성된것 입니다..어른들말씀은 저온에서 숙성이 된것을 말씀하시는 것 같아요.지금가지고 계신 멸치젓도 냉장고에 보관하시면서 드시면 해가 갈수록 깊은맛이 날것으로 보입니다
  • 대표 관리자 2012-12-06 17:40:05 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 다시한번 감사 드리며 가정에 행운이 가득하시길 진심으로 기원합니다..안녕히 계세요
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